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Incorpora al formaggio 350 g di Dolceneve montato (serbane 50 g per la decorazione), i lamponi e versa il composto sulla pasta frolla livellandolo. Poni in frigorifero per almeno 4 ore.
Per la cialda di corallo, versa in un contenitore alto e stretto l'acqua, l'olio, la farina,l'aroma, il colorante e mescola per 1 minuto con il frullatore ad immersione.
Preriscalda alla massima intensità una padella antiaderente, versa il composto colorato, diminuisci il calore e cuoci fino a completa asciugatura dei liquidi. Rovescia la cialda su un foglio di carta assorbente e lascia raffreddare.
Un'ora prima diservire la torta decora a piacere la torta con ciuffetti di Dolceneve, lamponi e cialda di corallo spezzettata. Riponi la torta in frigorifero.
