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Difficoltà bassa

Crostata ricotta e cioccolato

40 Minuti
12 Porzioni
6 Steps
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Crostata ricotta e cioccolato

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER LA FARCIA

PER LA GLASSA

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Cacao Amaro
Cacao Amaro
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Vanillina
Vanillina
Frumina
Frumina
Aroma Arancia
Aroma Arancia
Glassa al cacao
Glassa al cacao

Preparazione

  • 1/6
    Mescolare farina, zucchero, burro, uovo, cacao, sale e infine il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • 2/6
    Ricoprire uno stampo imburrato e infarinato del diametro di 26 cm e formare un bordo di 2- 3 cm.
  • 3/6
    Con una frusta a mano mescolare la ricotta con zucchero, tuorli, vanillina e Frumina e per ultimi incorporare il cioccolato e l'uvetta.
  • 4/6
    Livellare la crema sull'impasto e cuocere per circa 30 minuti sul ripiano basso del forno preriscaldato a 180°C.
  • 5/6
    Per la glassa, fare bollire il latte con lo zucchero, togliere dal fuoco, aggiungere l'aroma con il cioccolato e la glassa al cacao e mescolare finché si ottiene una glassa liscia e omogenea.
  • 6/6
    Coprire la crostata raffreddata e porre nel frigorifero fino a quando la glassa si sarà addensata.

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Crostata ricotta e cioccolato
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