Difficoltà media

Dolce di Natale con nocciole e confettura di albicocca a forma di stella cometa

Name: Dolce di Natale con nocciole e confettura di albicocca a forma di stella cometa
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 400 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 80 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 cucchiaino raso di sale; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 uova; 60 g burro liquefatto; 150 ml latte tiepido (37-40°C); 125 g nocciole macinate finemente; 70 g Arancia candita PANEANGELI tritata finemente; 50 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI; 1 uova; 2 - 3 cucchiai di latte; 2 cucchiai di confettura di albicocche setacciata; 125 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 7 - 8 Ciliegie candite PANEANGELI tagliate a metà; Zucchero granella PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

12 Steps

stampa

Dolce di Natale con nocciole e confettura di albicocca a forma di stella cometa

Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
80 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 cucchiaino raso di sale
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 uova
60 g burro liquefatto
150 ml latte tiepido (37-40°C)

PER FARCIRE E DECORARE

125 g nocciole macinate finemente
70 g Arancia candita PANEANGELI tritata finemente
50 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI
1 uova
2 - 3 cucchiai di latte
2 cucchiai di confettura di albicocche setacciata
125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
7 - 8 Ciliegie candite PANEANGELI tagliate a metà
Zucchero granella PANEANGELI

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Limone

Arancia candita

Aroma Arancia

Zucchero al Velo 300g

Ciliegie candite

Zucchero granella

Preparazione

1/12

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/12

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale, aroma limone, uovo ed il burro liquefatto tiepido.

avanti
3/12

Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendovi poco per volta il latte tiepido.

avanti
4/12

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.

avanti
5/12

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).

avanti
6/12

Mescolare in una terrina nocciole, arancia candita, zucchero, aroma arancia, uovo e latte.

avanti
7/12

Con un matterello stendere uniformemente l'impasto ben lievitato in una sfoglia quadrata (30x30 cm) e distribuirvi la farcitura.

avanti
8/12

Tagliare la sfoglia in 8 rettangoli della misura di 15x8 cm circa e arrotolarli dal lato più lungo.

avanti
9/12

Disporre sulla lastra del forno foderata con carta da forno 4 rotoli, incrociati in modo da formare una stella, schiacciandoli leggermente al centro.

avanti
10/12

Disporre quindi i rotoli rimanenti in modo da formare la coda della cometa.

avanti
11/12

Porre a lievitare una secoda volta in luogo tiepido per 30 minuti circa. Cuocere per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C).

avanti
12/12

Staccare il dolce appena sfornato dalla carta da forno e spennellarlo con la confettura. Preparare la glassa, mescolando in una tazza lo zucchero al velo con 1-2 cucchiai di acqua, spennellarla sul dolce raffreddato e decorare la stella con le ciliegie candite e lo zucchero granella.