Difficoltà media

Dolce di Natale con nocciole e confettura di albicocca a forma di stella cometa

Name: Dolce di Natale con nocciole e confettura di albicocca a forma di stella cometa
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 400 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 80 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 cucchiaino raso di sale; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 uova; 60 g burro liquefatto; 150 ml latte tiepido (37-40°C); 125 g nocciole macinate finemente; 70 g Arancia candita PANEANGELI tritata finemente; 50 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI; 1 uova; 2 - 3 cucchiai di latte; 2 cucchiai di confettura di albicocche setacciata; 125 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 7 - 8 Ciliegie candite PANEANGELI tagliate a metà; Zucchero granella PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

12 Steps

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Dolce di Natale con nocciole e confettura di albicocca a forma di stella cometa

Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
80 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 cucchiaino raso di sale
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 uova
60 g burro liquefatto
150 ml latte tiepido (37-40°C)

PER FARCIRE E DECORARE

125 g nocciole macinate finemente
70 g Arancia candita PANEANGELI tritata finemente
50 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI
1 uova
2 - 3 cucchiai di latte
2 cucchiai di confettura di albicocche setacciata
125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
7 - 8 Ciliegie candite PANEANGELI tagliate a metà
Zucchero granella PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Limone

Arancia candita

Aroma Arancia

Zucchero al Velo 300g

Ciliegie candite

Zucchero granella

Preparazione

1/12

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/12

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale, aroma limone, uovo ed il burro liquefatto tiepido.

avanti
3/12

Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendovi poco per volta il latte tiepido.

avanti
4/12

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.

avanti
5/12

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).

avanti
6/12

Mescolare in una terrina nocciole, arancia candita, zucchero, aroma arancia, uovo e latte.

avanti
7/12

Con un matterello stendere uniformemente l'impasto ben lievitato in una sfoglia quadrata (30x30 cm) e distribuirvi la farcitura.

avanti
8/12

Tagliare la sfoglia in 8 rettangoli della misura di 15x8 cm circa e arrotolarli dal lato più lungo.

avanti
9/12

Disporre sulla lastra del forno foderata con carta da forno 4 rotoli, incrociati in modo da formare una stella, schiacciandoli leggermente al centro.

avanti
10/12

Disporre quindi i rotoli rimanenti in modo da formare la coda della cometa.

avanti
11/12

Porre a lievitare una secoda volta in luogo tiepido per 30 minuti circa. Cuocere per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C).

avanti
12/12

Staccare il dolce appena sfornato dalla carta da forno e spennellarlo con la confettura. Preparare la glassa, mescolando in una tazza lo zucchero al velo con 1-2 cucchiai di acqua, spennellarla sul dolce raffreddato e decorare la stella con le ciliegie candite e lo zucchero granella.