Preriscalda il forno a 170°C in modalità ventilato. Metti il burro a cubetti in una tazza e fallo sciogliere nel microonde per circa 1 minuto alla massima potenza. Mettilo da parte.
Setaccia la farina con il cacao e con il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e poi incorporali alle uova con il latte, mescolando con una spatola in silicone con movimenti dal basso verso l’alto.
Cuoci per circa 30 minuti, fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Sforna i muffin e lasciali raffreddare per mezz’ora. Prepara la crema al burro montando, con le fruste elettriche, il burro e lo Zucchero al Velo.