Difficoltà media

Fagottini agli spinaci

Name: Fagottini agli spinaci
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g ricotta; 6 cucchiai di latte; 1 uova; 6 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino raso di sale; 350 g farina bianca; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 100 g cipollotti lavati e mondati; 300 g spinaci freschi lavati e mondati (o surgelati); 3 cucchiai di olio d'oliva; sale; pepe; noce moscata; 75 g parmigiano grattugiato; 1 uova

40 Minuti

10 Porzioni

7 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

stampa

Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g ricotta
6 cucchiai di latte
1 uova
6 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino raso di sale
350 g farina bianca
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI

PER FARCIRE

100 g cipollotti lavati e mondati
300 g spinaci freschi lavati e mondati (o surgelati)
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
noce moscata
75 g parmigiano grattugiato
1 uova

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/7

Per il ripieno, tagliare i cipollotti a rondelle e tagliuzzare gli spinaci. Soffriggere in poco olio per 10 minuti circa i cipollotti e gli spinaci. Salare, pepare, a piacere aggiungere la noce moscata e lasciare intiepidire.

avanti
2/7

Infine unire il parmigiano grattugiato.

avanti
3/7

Per l'impasto mescolare bene, in una terrina larga, ricotta, latte, uovo, olio e sale. Unire a cucchiaiate la farina setacciata ed aggiungere infine il lievito Pizzaiolo setacciato, incorporando il tutto con una forchetta. Quindi lavorare velocemente l'impasto con le mani, finché diventi ben amalgamato.

avanti
4/7

Stendere l'impasto con un mattarello in una sfoglia rettangolare (55 x 22 cm) e dividerla in 10 quadrati delle dimensioni di 11 cm per lato. Spennellare i quadrati con l'uovo leggermente sbattuto, distribuirvi il ripieno agli spinaci e piegarli a triangolo. Premerne i bordi con i rebbi di una forchetta per chiuderli bene.

avanti
5/7

A piacere piegarli a quadrato, unendo gli angoli nel centro.

avanti
6/7

Disporre i fagottini sulla lastra del forno foderata con carta da forno e spennellarli con l'uovo sbattuto.

avanti
7/7

Cuocere per 20-25 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 210-220°C).