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Dividi l'impasto in 2 parti uguali, stendi ogni pezzo in una sfoglia rettangolare (30x30 cm circa) e spennella una delle due sfoglie con l'uovo sbattuto.
Adagia i grissini sulla lastra foderata con carta da forno e cuoci per 10-12 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas : 210°C).
