Difficoltà bassa

Maxi frittelle dolci di Carnevale

40 Minuti
12 Porzioni
6 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FRIGGERE

  • olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

  • 125 g zucchero semolato
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/6
    Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
  • 2/6
    Mettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  • 3/6
    Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia spessa 3 mm circa, con l'aiuto di un piattino ritagliare 12 dischi del diametro di 15 cm circa e con un coltello praticare sui dischi dei taglietti sparsi.
  • 4/6
    Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.
  • 5/6
    Friggere le frittelle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  • 6/6
    Girare le frittelle, in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio, lasciarle sgocciolare su carta assorbente e cospargerle ancora calde da entrambi i lati di zucchero.

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