Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova
3 cucchiai di acqua
150 g zucchero semolato
100 g farina bianca 00
100 g Frumina PANEANGELI
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
3 cucchiaini colmi di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
75 g burro o margarina (oppure 3 cucchiai di olio di semi di mais)

PER FARCIRE E DECORARE

1 confezione di Crema Pasticcera PANEANGELI
600 ml latte a temperatura ambiente
150 g Dolceneve PANEANGELI
450 ml latte freddo di frigorifero
200 ml succo d'arancia
100 g Maxi Gocce al cioccolato fondente PANEANGELI
1 confezione di Codette Arcobaleno PANEANGELI

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Bilancia
Terrina a sponde alte
Setaccio
Frusta
Tortiera rotonda a cerchio apribile diametro 18 cm
Carta forno
1 sac a poche
1 Sbattitore elettrico

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Pasta con estratto di Vaniglia naturale

Maxi Gocce di cioccolato fondente

Preparazione

1/14

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.
Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero e l’estratto, sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

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2/14

Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate.

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3/14

Incorpora il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch’esso setacciato e il burro liquefatto a piccole dosi.

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4/14

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

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5/14

Metti l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) con il solo fondo foderato con carta da forno. Cuoci per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).

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6/14

Prepara la crema pasticcera miscelando il contenuto di una busta in 300 ml di latte a temperatura ambiente. Ti serviranno due buste.

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7/14

Quindi prepara la Dolceneve versando in una terrina 450 ml di latte freddo ed il contenuto della busta.

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8/14

Taglia la torta raffreddata in 3 strati, poni il primo strato su un piatto da portata.

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9/14

Con l'aiuto di un pennello bagna il disco di torta con metà succo d'arancia.

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10/14

Distribuisci con una spatola metà della crema pasticciera preparata.

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11/14

Distribuisci 50 g di gocce, ripeti l’operazione con il secondo strato e ricomponi la torta.

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12/14

Copri il bordo e la superficie della torta con la Dolceneve.

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Prima di servire cospargi la torta con le codette arcobaleno.

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Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.