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30
Minuti
2
Pizze
10
Steps
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Ingredienti
PER L'IMPASTO
450 g farina ai 5 cereali
1 bustina di
Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato
100 g semi misti (es. girasole, zucca, lino, orzo e segale)
50 ml olio extravergine di oliva
circa 250 ml acqua tiepida
1 cucchiaino colmo di sale
PER FARCIRE
200 g mozzarella
100 g scamorza bianca
300 g asparagi trifolati
100 g salmone affumicato affettato
olio
pepe
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Quello che ti serve
Per questa ricetta
Lievito di Birra Mastro Fornaio
Preparazione
1/10
Versa in una terrina la miscela di farine, aggiungi il Lievito di birra Mastro Fornaio, zucchero, 50 g di semi misti e mescola.
avanti
2/10
Aggiungi gradatamente l'acqua, il sale e amalgama con una forchetta.
avanti
3/10
Lavora velocemente l'impasto con le mani per 10 minuti sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio.
avanti
4/10
Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, copri con pellicola alimentare e poni a lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume (40 minuti circa).
avanti
5/10
Dividi l'impasto in due parti uguali e stendile in due dischi sottili.
avanti
6/10
Farcisci ogni disco con metà della mozzarella, metà della scamorza e metà degli asparagi.
avanti
7/10
Trasferisci le pizze sulla teglia del forno rivestita con carta forno.
avanti
8/10
Cuoci una pizza alla volta nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 250°C).
avanti
9/10
Completa infine le pizze appena cotte con il salmone, un filo di olio e pepe a piacere.
avanti
10/10
Conserva l'eventuale pizza avanzata, in frigorifero.
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