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Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il sale, il Lievito Pizzaiolo anch'esso setacciato, mescola bene, quindi unisci lo strutto e, un po' alla volta, l'acqua, amalgamando il tutto con l'aiuto di una forchetta.
Togli i tacos dalla padella, piegali in due per dar loro la classica forma (puoi aiutarti con un supporto cilindrico ad esempio il mattarello) e lasciali raffreddare.
