Difficoltà alta

Torta madeira con marronata e pasta di zucchero

80 Minuti
12 Porzioni
9 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/9
    In una terrina a sponde alte, sbattere il burro a crema con lo zucchero.
  • 2/9
    Aggiungere un uovo alla volta, incorporandolo bene prima di aggiungere il successivo e setacciare sopra la farina e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
  • 3/9
    Distribuire e livellare l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm), con il solo fondo foderato con carta da forno.
  • 4/9
    Cuocere 70-80 minuti sul ripiano inferiore del forno elettrico ( medio del forno a gas ) preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato: 150°C, a gas: 170°C), verificando la cottura con lo stecchino.
  • 5/9
    Sfornare la torta, lasciarla raffreddare per 10 minuti, quindi passare delicatamente un coltellino lungo il bordo e rimuovere il cerchio apribile ed il fondo dello stampo.
  • 6/9
    Una volta raffreddata capovolgere la torta su un piatto da portata, rimuovere la carta da forno e tagliarla in due strati.
  • 7/9
    Farcire lo strato inferiore della torta con 225 g di marronata, ricomporla con lo strato superiore e spalmare la marronata rimasta su tutta la superficie del dolce.
  • 8/9
    Ricoprire la torta con la pasta di zucchero già stesa e con i ritagli creare dei fiorellini a cui applicare gli zuccheri glitterati e le perline con la colla alimentare.
  • 9/9
    Decorare la torta con la ghiaccia reale e terminare con i fiorellini creati e le decorazioni.

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