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Cuocere per 18-20 minuti sul ripiano medio del forno elettrico ( alto del forno a gas ) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C), verificando la cottura con lo stecchino.
Preparare la Dolceneve con la creme fraiche e il latte freddi di frigorifero nel modo indicato sulla confezione, sbattendo con lo sbattitore elettrico per 2 minuti.
Con una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e la Dolceneve montata, riempire il foro, ricomporre il cupcake con la crosticina serbata, decorare la superficie con un ciuffo di Dolceneve e cospargere con la pasta passata al colino.
