Difficoltà media

Waffle salati crema di broccoli e ricotta

60 Minuti
6 Porzioni
7 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • 150 g broccoli lessati o cotti al vapore
  • 150 g ricotta
  • sale
  • pepe
  • 150 g gorgonzola
  • speck
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/7
    In una terrina sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con il sale ed il pepe, aggiungi gradatamente il formaggio, l'olio e lavora per circa 2-3 minuti.
  • 2/7
    Incorpora gradatamente la farina setacciata con il  Lievito pizzaiolo alternando l'aggiunta dell'acqua.
  • 3/7
    Monta le chiare a neve e incorporale delicatamente al composto dei tuorli.
  • 4/7
    Per ogni cialda usa 50 g di impasto. Per la cottura segui le istruzioni presenti sulla confezione della piastra in dotazione.
  • 5/7
    Per il ripieno, in una terrina omogeneizza con il frullatore ad immersione i broccoli con la ricotta sale e pepe.
  • 6/7
    Prima di servire farcisci a piacere i waffle salati con la crema di broccoli, il gorgonzola e lo speck.
  • 7/7
    Conserva i waffle non farciti in frigorifero e consumali entro 48 ore.

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