Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Zucchero di canna al Velo

Aroma Vaniglia

Lievito Pane degli Angeli

Granella di nocciole

1/12

Poni i dadini di mela a cuocere con lo zucchero al velo in una padella larga per 7-8 minuti, quindi aggiungi la cannella, la granella di nocciole e lascia raffreddare.

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2/12

Setaccia la farina aggiungi zucchero al velo, tuorlo, aroma, burro a dadini e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.

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3/12

Lavora gli ingredienti incorporando poco per volta il succo di mela.

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4/12

Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

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5/12

Dividi la pasta in tre parti uguali, stendi il primo pezzo in un cerchio del diametro di circa 26 cm.

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6/12

Con una rotella liscia, taglia il cerchio di pasta in 12 spicchi praticando dei tagli incrociati.

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7/12

Su ogni spicchio pratica 3 piccoli taglietti nel senso della lunghezza, spennella con l'albume e farcisci con un cucchiaino di ripieno.

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8/12

Arrotola ogni spicchio dal lato più largo formando dei fagottini e disponili sulla teglia.

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9/12

Procedi nello stesso modo con il resto dell'impasto.

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10/12

Cuoci i fagottini per 15-18 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta 180°C).

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11/12

Prima di servire spolverizza i fagottini raffreddati con lo zucchero al velo di canna.

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12/12

Conserva i fagottini avanzati in frigorifero e consumali entro 48 ore.