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Difficoltà media

Fagottini ripieni di mele

40 Minuti
36 Numero
12 Steps
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Fagottini ripieni di mele

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E SPENNELLARE

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Per questa ricetta

Zucchero di canna al Velo
Zucchero di canna al Velo
Aroma Vaniglia
Aroma Vaniglia
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Granella di nocciole
Granella di nocciole

Preparazione

  • 1/12
    Poni i dadini di mela a cuocere con lo zucchero al velo in una padella larga per 7-8 minuti, quindi aggiungi la cannella, la granella di nocciole e lascia raffreddare.
  • 2/12
    Setaccia la farina aggiungi zucchero al velo, tuorlo, aroma,  burro a dadini e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.
  • 3/12
    Lavora gli ingredienti incorporando poco per volta il succo di mela.
  • 4/12
    Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  • 5/12
    Dividi la pasta in tre parti uguali, stendi il primo pezzo in un cerchio del diametro di circa 26 cm.
  • 6/12
    Con una rotella liscia, taglia il cerchio di pasta in 12 spicchi praticando dei tagli incrociati.
  • 7/12
    Su ogni spicchio pratica 3 piccoli taglietti nel senso della lunghezza, spennella con l'albume e farcisci con un cucchiaino di ripieno. 
  • 8/12
    Arrotola ogni spicchio dal lato più largo formando dei fagottini e disponili sulla teglia. 
  • 9/12
    Procedi nello stesso modo con il resto dell'impasto.
  • 10/12
    Cuoci i fagottini per 15-18 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta 180°C).
  • 11/12
    Prima di servire spolverizza i fagottini  raffreddati con lo zucchero al velo di canna.
  • 12/12
    Conserva i fagottini avanzati in frigorifero e consumali entro 48 ore.

Complimenti,
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Fagottini ripieni di mele
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