Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito Pizzaiolo

Gelatina in Fogli

1/13

Versa la farina in una terrina, al centro del mucchio mettici sale, burro e per ultimo il Lievito Pizzaiolo setacciato.

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2/13

Impasta bene il tutto, aggiungendo gradatamente il latte.

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3/13

Dividi l'impasto in 6 parti uguali e stendi ogni pezzo in una sfoglia sottile rettangolare.

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4/13

Spennella ogni sfoglia con il burro fuso e sovrapponile.

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5/13

Stendi nuovamente le sfoglie in un'unica sfoglia grande rettangolare.

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6/13

Con una rotella liscia, taglia la sfoglia grande in tante striscioline larghe 1 cm circa.

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7/13

Spennella con il burro fuso le cannette a cono e avvolgici intorno le striscioline di pasta.

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8/13

Spennella i cannoncini con l'uovo sbattuto, ricoprili con i semi di sesamo e cuoci per 12 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico 200°C, ventilato 190°C, a gas nella parte alta 210°C).

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9/13

Metti ad ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

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10/13

Per la farcitura, frulla i peperoni grigliati con i capperi, scalda la purea in microonde e aggiungi il foglio di gelatina facendolo sciogliere bene.

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11/13

Incorpora delicatamente la panna montata alla purea di peperoni.

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12/13

Con una tasca da pasticciere, farcisci i cannoncini raffreddati con la mousse di peperoni e completa a piacere con la granella di pistacchi.

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13/13

Conserva i cannoncini farciti in frigorifero.