Difficoltà media

Chiacchiere di Carnevale

40 Minuti
90 Porzioni
10 Steps
vegetariana

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FRIGGERE

  • olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/10
    Setaccia la farina mescolata con la Frumina.
  • 2/10
    Al centro del mucchio pratica una buca e metti zucchero al velo setacciato, sale, vanillina, uova, grappa ed anice.
  • 3/10
    Lavora gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungi il burro freddo a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorpora la farina rimanente.
  • 4/10
    Impasta rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 5/10
    Dividi l'impasto in 3 parti e stendile, una dopo l'altra, in sfoglie sottilissime delle dimensioni di 30x50 cm circa ciascuna.
  • 6/10
    Con la rotellina taglia le sfoglie in rettangoli larghi 5 cm e lunghi 10 cm e pratica un taglietto al centro.
  • 7/10
    Friggi in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  • 8/10
    Girare le chicchiere, in modo che diventino dorati su tutta la superficie, toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.
  • 9/10
    Cospargi le chiacchiere raffreddate di zucchero al velo.
  • 10/10
    Conserva le chiacchiere a temperatura ambiente e consuma entro 48 ore.

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