Difficoltà media

Frittelle di Carnevale

Name: Frittelle di Carnevale
Total time: 40 min
Yield: 70 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 75 g Frumina PANEANGELI; 75 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 2 uova; 2 cucchiai di grappa; 2 cucchiai di liquore all'anice; 50 g burro freddo; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); olio di semi di arachidi; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

70 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
75 g Frumina PANEANGELI
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
2 uova
2 cucchiai di grappa
2 cucchiai di liquore all'anice
50 g burro freddo
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Zucchero al Velo 300g

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/9

Setacciare sul piano del tavolo la farina mescolata con la Frumina.

avanti
2/9

Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, sale, vanillina, uova, grappa ed il liquore all'anice.

avanti
3/9

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini e, per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorporare la farina rimanente.

avanti
4/9

Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
5/9

Dividere l'impasto in 6 parti e stenderle, una dopo l'altra, in sfoglie sottilissime, spesse mezzo mm circa e delle dimensioni di 33x36 cm circa.

avanti
6/9

Tagliare le sfoglie in strisce larghe 3 cm e lunghe 33 cm.

avanti
7/9

Arrotolare le strisce a spirale e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

avanti
8/9

Girare le strisce, in modo che diventino dorate su tutta la superficie, toglierle dall'olio e lasciarle sgocciolare su carta assorbente.

avanti
9/9

Cospargere le stelle filanti raffreddate di zucchero al velo.