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Difficoltà bassa

Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta

40 Minuti
12 Porzioni
7 Steps
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Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FRIGGERE

  • olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

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Per questa ricetta

Amido di Mais
Amido di Mais
Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio
Aroma Limone
Aroma Limone
Zucchero al Velo 300g
Zucchero al Velo 300g

Preparazione

  • 1/7
    Setacciare le farine e l'amido in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • 2/7
    Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, aroma, uovo, liquore, latte tiepido e sale.
  • 3/7
    Lavorare con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo; incorporare la mela tagliata a cubetti e l'uvetta.
  • 4/7
    Coprire con un canovaccio umido e porre e lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).
  • 5/7
    Con l'aiuto di due cucchiai, formare le frittelle della grandezza di una noce e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  • 6/7
    Girare le frittelle in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall'olio e disporle su carta assorbente.
  • 7/7
    Cospargere le frittelle raffreddate di zucchero al velo.

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Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta
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