Difficoltà media

New York Cheesecake

45 Minuti
16 Porzioni
7 Steps
vegetariana

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER IL FONDO TORTA

  • 100 g burro fuso

PER IL RIPIENO

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STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Terrina
  • Teglia rettangolare
  • Tortiera rotonda
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/7
    Per l'impasto versa nella terrina le farine, l'amido, lo zucchero al velo, l'uovo, la vanillina, il burro ed il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Lavora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  • 2/7
    Stendi l'impasto in una teglia da forno, sbriciolandolo con le mani.
  • 3/7
    Mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero e le uova, aggiungi l'estratto di vaniglia, la panna, l'amido e il succo di mezzo limone. Incorpora il tutto con una frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia.
  • 4/7
    Per il fondo torta sbriciola finemente il biscotto raffreddato e mescolaci il burro fuso. Mescola bene e distribuisci il tutto, pressando bene con un cucchiaio,sul fondo e le pareti di una tortiera del diametro di 22 cm, formando un bordo alto 5 cm circa.
  • 5/7
    Versa la crema nel cestello di frolla, trasferisci la tortiera sulla lastra del forno e cuoci per 60-70 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato: 150°C, a gas nella parte media: 170°C).
  • 6/7
    Lascia intiepidire la cheesecake e mettila in frigorifero fino al completo raffreddamento. Prima di servire completa a piacere con  topping del gusto che preferisci.
  • 7/7
    Conserva la torta pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.

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