Difficoltà bassa

Torta di Natale alla crema pasticcera

Name: Torta di Natale alla crema pasticcera
Total time: 60 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 4 uova; 150 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 100 g farina bianca; 50 g Frumina PANEANGELI; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 4 tuorli d'uovo; 50 g zucchero semolato; 6 cucchiai di vino marsala; 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 700 ml latte freddo di frigorifero; 150 g Dolceneve PANEANGELI; 1 cucchiaino di Cacao Amaro PANEANGELI; 1 cucchiaino di crema di nocciole; 70 g Ciliegie candite PANEANGELI

60 Minuti

16 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

4 uova
150 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
100 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

4 tuorli d'uovo
50 g zucchero semolato
6 cucchiai di vino marsala
1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
700 ml latte freddo di frigorifero
150 g Dolceneve PANEANGELI
1 cucchiaino di Cacao Amaro PANEANGELI
1 cucchiaino di crema di nocciole
70 g Ciliegie candite PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Aroma Limone

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Dolceneve

Ciliegie candite

Preparazione

1/9

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, sale ed aroma limone, continuando a sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/9

Montare le chiare a neve durissima e poi aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi sopra la farina mescolata e setacciata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Incorporare delicatamente il tutto ai tuorli sbattuti. Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 35-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-200°C; ventilato: 170-190°C).

avanti
3/9

Sbattere i 4 tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa, quindi unire il vino marsala e scaldare il tutto a bagnomaria, sempre mescolando, fino ad ottenere una massa densa.

avanti
4/9

Lasciare raffreddare, mescolando ogni tanto.

avanti
5/9

Preparare la crema pasticcera con 250 ml di latte come indicato sulla confezione, quindi unirvi la crema al marsala, amalgamando bene il tutto.

avanti
6/9

Tagliare la torta raffreddata in tre strati.

avanti
7/9

Distribuire metà della crema sul primo strato, sovrapporre il secondo strato e ripetere l'operazione, quindi ricomporre la torta. Preparare la Dolceneve con il latte rimasto, come indicato sulla confezione. Incorporare ad un terzo della Dolceneve il cacao setacciato e spalmarla sulla superficie della torta. Con una tasca da pasticcere con bocchetta grande a stella disegnare con la Dolceneve il viso di Babbo Natale e con un conetto di carta da forno disegnare con la crema di nocciole il contorno del cappello e degli occhi.

avanti
8/9

Con le ciliegie candite tagliate a metà formare la bocca ed il naso e completare il cappello.

avanti
9/9

Decorare il bordo della torta con la Dolceneve rimasta.