Difficoltà media

Torta di Natale con decorazioni di marzapane

80 Minuti
16 Porzioni
15 Steps

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • 35 g zucchero
  • 75 ml acqua
  • 2 cucchiai di liquore all'amaretto
  • 100 ml latte
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 300 g cioccolato fondente tritato
  • 200 ml panna da montare

PER DECORARE

Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/15
    Tritare 100 g di cioccolato, unire l'interno della bacca di vaniglia e il burro e far sciogliere a bagnomaria.
  • 2/15
    Sbattere a schiuma le uova ed i tuorli con cinque cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente lo zucchero e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 3/15
    Setacciarvi sopra la farina mescolata con la fecola e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
  • 4/15
    Aggiungere le nocciole e il cioccolato sciolto nel burro e con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto, senza sbattere.
  • 5/15
    Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato e cuocere per 35-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 180°C).
  • 6/15
    Preparare la bagna sciogliendo in un pentolino 35 g di zucchero con 75 ml di acqua e aggiungere il liquore.
  • 7/15
    Per la crema, portare ad ebollizione 100 ml di latte con la cannella, togliere dal fuoco, aggiungere 300 g di cioccolato, mescolare sino a completo scioglimento del cioccolato e lasciare raffreddare. Montare la panna ed unirla al composto.
  • 8/15
    Tagliare la torta raffreddata in due strati e bagnarli con la bagna.
  • 9/15
    Spalmare i due terzi della crema al cioccolato sul primo strato, ricomporre la torta e ricoprirla con la crema restante. Incorporare al marzapane lo zucchero al velo setacciato e lavorarlo con le mani sul piano del tavolo.
  • 10/15
    Stendere i due terzi del marzapane con un matterello, formando un disco grande tanto da ricoprire la torta, e appoggiarlo sulla superficie e sul bordo.
  • 11/15
    Disegnare un'immagine natalizia su un cartoncino di dimensioni leggermente più grandi della torta. Togliere la parte interna del disegno ritagliandone la sagoma.
  • 12/15
    Appoggiare il cartoncino sul dolce, spolverizzare di cacao l'interno del disegno, quindi rimuovere delicatamente il cartoncino.
  • 13/15
    Sciogliere 50 g di cioccolato e, con un conetto da pasticceria, scrivere Buon Natale.
  • 14/15
    Colorare il marzapane restante con il colorante rosso, formare le stelle ed attaccarle sul bordo della torta.
  • 15/15
    Qualora durante la cottura la superficie del dolce apparisse scura, coprire con carta alluminio e terminare la cottura.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica la tua ricetta e ricordati di taggarci: saremo felici di condividere il tuo successo.

Divertiti in cucina

Scopri anche altre ricette

chiudi
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Vuoi aiuto con gli step?
Aggiunto ai preferiti
Url copiato
Rimosso dai preferiti
Aggiunto alla lista della spesa
Rimosso dalla lista della spesa