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Unisci al composto la farina mescolata e setacciata con la frumina e per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato. Incorpora le bacche e il latte.
Versa il composto in uno stampo imburrato ed infarinato del diametro di 24 cm, cospargi con le mandorle affettate e cuoci nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato 170°C, a gas nella parte media: 190°C) per 35-40 minuti.