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Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere sbattendo 100 g di zucchero, vanillina, aroma e sale. Unire le chiare montate a neve durissima con lo zucchero rimasto ed il cocco e setacciarvi la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE. Incorporare delicatamente il tutto, aggiungendo a piccole dosi il latte ed il burro liquefatto tiepido.
Preparare la glassa, stemperando lo zucchero al velo setacciato aggiungendo il succo di limone e qualche goccia di colorante giallo. Distribuire la glassa sul dolce e decorarlo a piacere con il limone e il rametto di ribes rosso.
