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Stendi l'impasto rimanente, formando un disco del Ø di 26 cm e con esso ricopri la torta, sigillando bene il bordo. Spennella la superficie della torta con acqua, bucherella con i rebbi di una forchetta e distribuisci i pinoli. Cuoci per 45-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico : 180°C, ventilato : 170°C, a gas : 190°C).
