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Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero al velo, vanillina, uova, sale, caffè in polvere e caffè solubile. Impastare a cucchiaiate la farina miscelata e setacciata con l'amido e per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Foderare una lastra da forno con carta da forno e su di essa modellare, spremendo la tasca, dei biscottini a forma circolare e decorarli con una nocciola.
Cuocere i biscottini per 5-8 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 190°C, ventilato: 180°C).
