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Lavora l'uovo con lo zucchero, aggiungi l'estratto di vaniglia, curcuma a piacere, la polpa di mela frullata e l'olio di semi. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con l'amido di mais e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Metti l'impasto nello stampo a cerchio apribile (Ø 20 cm) imburrato ed infarinato e livella bene. Per la copertura, sbuccia la mela, tagliala in quarti, leva il torsolo, scalfiscile con una forchetta più volte per la lunghezza e ricopri con esse la superficie della pasta. Fare attenzione che la mela non tocchi il bordo dello stampo.
A cottura terminata, pennellare tutta la superficie del dolce con la confettura, precedentemente stemperata nell'acqua bollente, e lasciare per 5-10 minuti nel forno spento ancora caldo.
