Difficoltà media

Ciambella con cioccolato, noci e castagne

Name: Ciambella con cioccolato, noci e castagne
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 3 uova; 175 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 50 g noci tritate; 1 pizzico di sale; 175 g farina bianca; 50 g farina di castagne; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 100 g burro; 50 g cioccolato fondente tritato; 1 confezione di Glassa due gusti PANEANGELI; 4 gherigli di noci

40 Minuti

12 Porzioni

7 Steps

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Ciambella con cioccolato, noci e castagne

Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova
175 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
50 g noci tritate
1 pizzico di sale
175 g farina bianca
50 g farina di castagne
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
100 g burro
50 g cioccolato fondente tritato

PER DECORARE

1 confezione di Glassa due gusti PANEANGELI
4 gherigli di noci

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Glassa due gusti

Preparazione

1/7

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente e aggiungere gradatamente 120 g di zucchero, vanillina, noci e sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/7

Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.

avanti
3/7

Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la farina di castagne e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
4/7

Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, aggiungendo il burro liquefatto tiepido e il cioccolato fondente, in modo che la neve non si smonti.

avanti
5/7

Versare l'impasto in uno stampo a ciambella (diametro 22 cm) imburrato e infarinato.

avanti
6/7

Cuocere per 35-45 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 175 – 190°C, ventilato: 165-175°C).

avanti
7/7

Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla busta e distribuirla sulla ciambella raffreddata. Terminare la decorazione con i gherigli di noci.